Variedades de uva: 100% Tempranillo.
Procedencia de la uva: Finca Vialba Localidad: Elciego. Denominación: D.O.Ca.Rioja
Vendimia: 100% viñedos propios, con racimos seleccionados de cepas de más de 70 años y de menor producción. La vendimia tuvo lugar entre los días 2 y 5 de octubre.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Color granate profundo con una capa de color intensa, manteniendo el ribete violáceo.
Fase Olfativa: Aromas intensos y equilibrados entre la fruta y la madera. Con un abanico amplio, pasando por los aromas de frutos negros, regaliz, balsámicos hasta llegar a los aromas profundos que aporta la madera, apareciendo un ligero toque a cacao, coco y vainilla, que aporta profundidad y elegancia.
Fase Gustativa: En boca es carnoso, amplio, a la vez que sabroso y equilibrado. Tiene un final muy largo y expresivo.
VITICULTURA
Poda: En vaso.
Irrigación: No.
Abonado: Productos ecológicos sin utilizar productos de síntesis. Producción: 3 racimos por cepa (0,7 kg/cepa).
EDAFOLOGÍA
Arcilloso Calcáreo, suelos muy pobres.
ELABORACIÓN
Levaduras: Autóctonas de la propia uva.
Despalillado: Sí, a mano mediante mesa de selección.
Estrujado: No
Filtración: No
Clarificación: No
Pre fermentación: 2 días a temperatura controlada de entre 6 y 8 o C.
Fermentación: 12 días a temperatura controlada hasta un máximo de 25 o C y maceración posterior durante 10 días más.
Crianza: 20 meses en barrica nueva de roble francés, selección especial y 12 meses en botella.
ANALÍTICAS
Grado alcohólico: 14,20 % Vol. PH: 3,5.
Acidez Total: 5,3 g/l.
PRODUCCIÓN
3765 Botellas
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Guía Peñin 2017: 92 puntos
100% Blind Taste, Andreas Larsson: 90 puntos, situándose entre los únicos 20 vinos que han alcanzado más de esa puntuación en la D.O.Ca.Rioja.