Variedades de uva: 85 % Tempranillo y 15 % Graciano Procedencia de la uva: Fianca Vialba (Elciego)
Denominación: D.O.Ca.Rioja
Vendimia: 100% viñedos propios, con racimos seleccionados.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Color rojo granate intenso, de capa alta.
Fase Olfativa: En nariz es muy expresivo y complejo, que combina notas balsámicas con un apunte de café y cacao del tostado suave de la barrica.
Fase Gustativa: En boca es elegante, untuoso y aterciopelado, con un largo y agradable retrogusto, que denota el carácter dulzón del tanino maduro.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
90 puntos Guía Peñín
91,15 Guía Wine Up
Medalla de oro Catavinum World Wine Spirits Competiton 89 puntos Decanter
VITICULTURA
Poda: En vaso.
Irrigación: No.
Abonado: Productos ecológicos sin utilizar productos de síntesis.
EDAFOLOGÍA
Arcilloso Calcáreo, suelos muy pobres.
ELABORACIÓN
Levaduras: Levadura autóctona de la propia uva. Despalillado: Sí.
Estrujado: Sí.
Filtración: No
Clarificación: No
Pre fermentación: 1 día a temperatura controlada de 6 – 8 o C.
Fermentación: 8 días a temperatura controlada de 25o C máximo.
Crianza: Paso de 18 meses por barrica de roble francés (85%) y americano (15%)
ANALÍTICAS
Grado alcohólico: 14,3 % Vol. PH: 3,5.
Acidez Total:5,4 g/l.
PRODUCCIÓN
20.000 Botellas