BLANCO FERMENTADO Y CRIADO EN BARRICA Y ANFORAS DE BARRO
VIÑEDOS:
VIÑAS PLANTADAS HACE 25 AÑOS EN TERRENOS MUY ARENOSOS Y CALIZOS RODEADOS DE BOSQUES DE PINOS A 850 METROS DE ALTITUD
VINIFICACIÓN:
PARTE DEL VINO FERMENTACIÓN Y CRIANZA EN BARRICAS USADAS CON SUS LÍAS Y LA OTRA MITAD FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS INOX Y CRIANZA CON SUS LÍAS EN ÁNFORAS DE BARRO DE 750 LITROS DURANTE 10 MESES EN AMBOS CASOS.
EMBOTELLADO: 30 OCTUBRE DE 2015
PRODUCCIÓN: 18.000 BOTELLAS DE 0,75 CL. Y 1000 MAGNUM DE 1,5 CL.
NOTA DE CATA:
COLOR AMARILLO PAJIZO BRILLANTE, LIMPIO, CON REFLEJOS VERDOSOS AROMA ELEGANTE, COMPLEJO, NOTAS CARACTERÍSTICAS VARIETALES DE HINOJO, MONTE BAJO, JUNTO A RECUERDOS DE FRUTOS SECOS, ALBARICOQUE , POMELO Y TOQUES DE CERA Y MIEL.
MUY BUENA ESTRUCTURA EN BOCA, DENSO, UNTUOSO Y CREMOSO COMPENSADO CON UNA MUY BUENA ACIDEZ, ELEGANTE, MUY AGRADABLE Y PERSISTENTE.
APROPIADO PARA CONSUMIR ACOMPAÑANDO PLATOS COMO EMBUTIDOS, PESCADO, ARROCES, PASTA, QUESOS, CARNES BLANCAS, A UNOS 10º DE TEMPERATURA.
PUNTUACIÓN PRENSA: WINE ADVOCATE-ROBERT PARKER 92 PUNTOS.