Variedad: Tinta de Toro 100%.
Producción media por ha: 4000 Kg.
Edad del viñedo: 30/50 años.
Vendimia: Últimos de septiembre. Manual.
Tipo de barrica: Francesa y americana 50/50.
Tostado de la barrica: Ligero.
Tiempo en barrica: 12 meses.
Maduración en botellas: 24 meses.
Cata: Tonalidades amoratadas, negro intenso. En nariz es aun frutal en la que se denotan otras sensaciones como son torrefactos y vainillas. En boca es amplio, sedoso, largo, con cuerpo.
Maridaje. Faisán a las uvas, cochinillo asado, pato a la naranja.
Tª de servicio.15 ºC