CASTAS: 50% Touriga Nacional e 50% Alicante Bouschet.
VINIFICAÇÃO: Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC.
ESTÁGIO: 6 meses em madeira de carvalho Nacional, Francês e Americano.
Título Álc. Volumétrico: 15%
NOTAS DE PROVA:
ASPETO : Límpido.
COR: Granada Intenso.
AROMA: Aroma intenso e com boa complexidade, lembrando frutos silvestres, compota e chocolate.
SABOR: Intenso, frutado e fresco. Bem estruturado e com taninos redondos e doces. Final harmonioso e persistente.
RELAÇÃO COM A GASTRONOMIA: Óptimo para acompanhar pratos de sabor intenso, especialmente carnes. Deverá ser servido à temperatura de 15ºC.
ENÓLOGO: Eng.º Pedro Gil
