Fase Olfativa: Aromas intensos de fruta fresca, con recuerdos cítricos y de manzana verde, mezclados con aromas de hierba recién cortada, balsámicos y mineralizad.
Fase Gustativa: En boca es un vino bien constituido, equilibrada acidez, goloso y graso, con un largo y elegante final. La retro nasal nos evoca a fruta fresca y esa mineralizad constante.
Variedad de uva: 100 % Viura
Procedencia de la uva: Fianca Vialba (Elciego)
Denominación: D.O.Ca.Rioja
Vendimia: 100% viñedos propios, con racimos seleccionados.
Levaduras: Levadura seleccionada neutra. Despalillado: Sí.
Estrujado: Sí.
Filtración: Sí, por placas.
Clarificación: Sí.
Pre fermentación: 1 día a temperatura controlada de 6 – 8 o C.
Fermentación: 20 días a temperatura controlada de 15o C máximo.
Crianza: Paso de 2 meses por barrica de roble francés, posteriormente pasa 3 meses en depósito con sus lías finas.
Grado alcohólico: 13,5 % Vol.
PH: 3,3.
Acidez Total:6,1 g/l.